مفرمة وعصارة في المغرب : دليل الشراء

جهازان يُشتريان لمناسبة وينتهيان بالخدمة كل أسبوع : المفرمة للكفتة والنقانق والحشوات، والعصارة لعصير الصباح.

يضم رواقنا 30 موديلاً من 5 ماركة، من 205 درهم إلى 2 499 درهم. يستعرض هذا الدليل المعايير التي تهم والأثمنة المعمول بها فعلاً.

المعايير التي تهم

1. قوة المفرمة

ألف واط تكفي للحم اليومي. وفوق ألف ومائتين، يتحمل الجهاز الأوتار والكميات الكبيرة دون أن يسخن.

2. الأقراص المرفقة

قرص ناعم للكفتة، وآخر خشن للمرقاز. قرصان يكفيان، لكن تأكدوا أنهما في العلبة لا كخيار إضافي.

3. نوع العصارة

المخروط الدوّار يناسب البرتقال والليمون، دون شيء سوى الضغط. والعصارة البطيئة تعالج الخضر أيضاً وتحفظ فيتامينات أكثر، لكنها أغلى.

4. التنظيف

هو ما يحدد وتيرة الاستعمال. قطع قابلة للنزع تدخل غسالة الصحون تغيّر كل شيء، خاصة في مفرمة.

ما الميزانية المطلوبة في المغرب

اختيارنا حسب الميزانية

حسن استعمال الجهاز

في المفرمة، قطّعوا اللحم شرائح وانزعوا الأوتار قبل تمريره : هي ما يعطّل المحركات. اشتغلوا بكميات صغيرة واتركوا الجهاز يبرد بين تمريرتين. وفي العصارة، أخرجوا الفاكهة من الثلاجة قبل نصف ساعة : حمضية بحرارة الغرفة تعطي عصيراً أكثر بكثير.

أخطاء ينبغي تفاديها

• تمرير لحم بأوتاره، ما يعطّل اللولب.
• دفع اللحم بالأصابع بدل الدافع المرفق.
• ترك قطع المفرمة تجف قبل غسلها.
• عصر حمضيات خارجة من الثلاجة، تعطي نصف العصير.

أسئلة متكررة

ما القوة اللازمة لمفرمة لحم ؟

ألف واط للاستعمال العائلي، وألف ومائتان فما فوق إن كنتم تحضّرون كميات كبيرة أو نقانق.

هل يمكن فرم لحم مجمّد ؟

لا. يجب أن يكون مذاباً لكن بارداً جداً : وهي الحالة المثلى لقطع نظيف.

عصارة بطيئة أم عصارة كلاسيكية ؟

الكلاسيكية للحمضيات فقط، سريعة وبسيطة. والبطيئة إن أردتم عصائر خضر أيضاً.

هل تدخل القطع غسالة الصحون ؟

القطع القابلة للنزع، نعم عموماً. وكتلة المحرك لا تُغمر في الماء أبداً.

للمزيد

الرواق كله في صفحة مفرمة § عصارة.