Deux appareils que l'on achète pour une occasion et qui finissent par servir toutes les semaines : le hachoir pour la kefta, les saucisses et les farces, le presse-agrumes pour le jus du matin.
Notre rayon compte 30 modèles de 5 marques, de 205 dirhams à 2 499 dirhams. Ce guide reprend les critères qui comptent et les prix réellement pratiqués.
Les critères qui comptent
1. La puissance du hachoir
Mille watts suffisent pour la viande de tous les jours. Au-delà de mille deux cents, l'appareil encaisse les tendons et les grandes quantités sans chauffer.
2. Les grilles livrées
Une grille fine pour la kefta, une grosse pour la merguez. Deux grilles suffisent, mais vérifiez qu'elles sont bien dans le carton et pas en option.
3. Le type de presse-agrumes
Le cône rotatif convient aux oranges et aux citrons, sans rien d'autre à faire que d'appuyer. L'extracteur lent traite aussi les légumes et garde plus de vitamines, mais coûte davantage.
4. Le nettoyage
C'est ce qui décide de la fréquence d'usage. Des pièces amovibles qui passent au lave-vaisselle changent tout, surtout sur un hachoir.
Quel budget prévoir au Maroc
| Tranche | Fourchette de prix | Modèles |
|---|---|---|
| Entrée de gamme | 205 dirhams à 379 dirhams | 10 |
| Le cœur du marché | 379 dirhams à 589 dirhams | 10 |
| Haut de gamme | 595 dirhams à 2 499 dirhams | 10 |
Notre sélection par budget
| Modèle | Marque | Prix |
|---|---|---|
| Moulin à café, fruits secs et épices + balance de cuisine - MELLERWARE | MELLERWARE | 349 dirhams |
| Presse-agrumes électrique professionnel anti-goutte 300 W - TAURUS | TAURUS | 469 dirhams |
| Robot de cuisine multifonction 5 en 1 - BOSCH | BOSCH | 999 dirhams |
Bien utiliser son appareil
Sur un hachoir, coupez la viande en lanières et retirez les tendons avant de la passer : c'est ce qui bloque les moteurs. Travaillez par petites quantités et laissez refroidir entre deux passages. Sur un presse-agrumes, sortez les fruits du réfrigérateur une demi-heure avant : un agrume à température ambiante rend bien plus de jus.
Les erreurs à éviter
- Passer de la viande avec ses tendons, ce qui bloque la vis sans fin.
- Pousser la viande avec les doigts au lieu du poussoir fourni.
- Laisser sécher les pièces du hachoir avant de les laver.
- Presser des agrumes sortis du réfrigérateur, qui rendent moitié moins de jus.
Questions fréquentes
Quelle puissance pour un hachoir à viande ?
Mille watts pour un usage familial, mille deux cents et plus si vous préparez de grandes quantités ou des saucisses.
Peut-on hacher de la viande congelée ?
Non. Elle doit être décongelée mais bien froide : c'est l'état idéal pour une coupe nette.
Extracteur ou presse-agrumes classique ?
Le classique pour les agrumes uniquement, rapide et simple. L'extracteur si vous voulez aussi des jus de légumes.
Les pièces passent-elles au lave-vaisselle ?
Les parties amovibles, généralement oui. Le bloc moteur ne se plonge jamais dans l'eau.
Pour aller plus loin
L'ensemble du rayon est visible sur la page Hachoir & Presse-agrumes.
